Где цветочный магазин незаметно теряет маржу
Скидки, списания, доставка и ассортимент: четыре зоны, которые стоит проверить в первую очередь.
Скидка без правила
Даже небольшая скидка быстро съедает прибыль, если команда использует её как универсальный способ закрыть продажу. Определите ситуации, в которых скидка допустима.
Списания без причины
Важно учитывать не только сумму списаний, но и причины: ошибка закупки, неправильное хранение, слабая продажа конкретной позиции или нарушение ротации.
Доставка как скрытый расход
Посчитайте полную стоимость доставки с учётом времени администратора, упаковки и повторных поездок. После этого задайте минимальный чек или понятную сетку стоимости.